Description
Une salade méditerranéenne rafraîchissante et nutritive au thon, pois chiches, légumes croquants, feta et herbes fraîches, arrosée d’une vinaigrette citronnée et parfumée.
Ingredients
Scale
- 2 boîtes (150g chacune) de thon au naturel, égoutté
- 1 boîte (400g) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 100g d’olives noires dénoyautées, coupées en deux
- 100g de feta, coupée en dés
- Une poignée de persil frais, haché
- Une poignée de menthe fraîche, hachée
- Jus d’1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel: 1 gousse d’ail, pressée
- Optionnel: Quelques feuilles de laitue romaine, pour servir
Instructions
- Préparation des légumes : Lavez, séchez et coupez tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Préparation des herbes fraîches : Lavez, séchez et hachez finement le persil et la menthe.
- Préparation du thon et des pois chiches : Égouttez le thon et émiettez-le. Rincez et égouttez les pois chiches.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, combinez le thon, les pois chiches, les légumes, la feta et les olives.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le cumin, le sel, le poivre et l’ail (si utilisé). Fouettez jusqu’à émulsion.
- Assaisonnement de la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajout des herbes fraîches : Ajoutez le persil et la menthe hachés à la salade et mélangez.
- Réfrigération (optionnel) : Réfrigérez pendant 30 minutes pour une salade plus rafraîchissante.
- Service : Servez la salade telle quelle ou sur un lit de laitue romaine.
Notes
- Variations : Ajoutez des câpres, des artichauts marinés, des curs de palmier, des concombres libanais ou des poivrons grillés.
- Protéines supplémentaires : Ajoutez des ufs durs, du poulet grillé ou des crevettes.
- Céréales : Ajoutez du quinoa, du boulgour ou du riz complet.
- Conservation : Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Conservez la vinaigrette séparément.
- Feta : Remplacez par du halloumi grillé ou du fromage de chèvre frais.
- Thon : Utilisez du thon à l’huile d’olive, bien égoutté.
- Pois chiches : Utilisez des pois chiches secs, trempés et cuits.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes