Salade tomate mozzarella burrata, un plat qui évoque la fraîcheur et la simplicité de la cuisine italienne, est un incontournable de l’été. Cette recette emblématique met en avant des ingrédients de qualité, tels que des tomates juteuses, de la mozzarella crémeuse et de la burrata délicate, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravit les papilles. Originaire des régions ensoleillées d’Italie, cette salade est souvent servie lors des repas en plein air, symbolisant la convivialité et le partage. Les amateurs de gastronomie apprécient particulièrement la salade tomate mozzarella burrata pour sa texture onctueuse et son goût frais, qui en font un plat à la fois léger et satisfaisant. Que ce soit en entrée ou en plat principal, cette salade est un véritable régal qui s’adapte à toutes les occasions.
Ingrédients :
- 4 tomates mûres (de préférence des tomates anciennes ou des tomates de jardin)
- 250 g de mozzarella di bufala
- 250 g de burrata
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation des ingrédients
- Commencez par laver soigneusement les tomates sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou résidu. Séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les tomates en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Si vous utilisez des tomates anciennes, vous pouvez également les couper en quartiers pour une présentation plus rustique.
- Ouvrez délicatement la mozzarella di bufala et la burrata. Égouttez-les pour enlever l’excès de liquide. Si la mozzarella est trop humide, vous pouvez la sécher légèrement avec du papier absorbant.
- Coupez la mozzarella en tranches ou en morceaux, selon votre préférence. Pour la burrata, vous pouvez la laisser entière ou la déchirer en morceaux pour une présentation plus décontractée.
- Rincez le basilic sous l’eau froide et séchez-le délicatement. Réservez quelques feuilles entières pour la décoration et hachez le reste finement.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre balsamique.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
- À l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, mélangez bien les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien émulsionnés. Réservez la vinaigrette pour plus tard.
Assemblage de la salade
- Sur un grand plat de service ou une assiette, disposez les tranches de tomates en les chevauchant légèrement pour créer un joli motif.
- Ajoutez les morceaux de mozzarella et de burrata sur les tomates. Vous pouvez les répartir uniformément ou les disposer de manière artistique.
- Parsemez le basilic haché sur le dessus de la salade pour ajouter de la couleur et de la saveur.
- Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée, en veillant à bien enrober tous les ingrédients.
- Pour finir, décorez avec les feuilles de basilic réservées. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Conseils de présentation
- Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour former des cercles de tomates et de fromage.
- Servez la salade immédiatement après l’assemblage pour que les tomates restent fraîches et croquantes.
- Accompagnez la salade d’un bon pain ciabatta ou d’une focaccia pour un repas complet.
Variantes de la recette
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou vertes dénoyautées à la salade.
- Incorporez des avocats tranchés pour une texture crémeuse supplémentaire.
- Ajoutez des pignons de pin grillés pour un croquant savoureux.
- Pour une version plus piquante, ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de poivre de Cayenne à la vinaigrette.
Conseils de conservation
- Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de consommer la salade le jour même pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
- Évitez de mélanger la
Conclusion:
En résumé, la salade tomate mozzarella burrata est un incontournable de la cuisine estivale, alliant fraîcheur et saveurs délicates. Ce plat simple mais élégant met en valeur la qualité des ingrédients, avec des tomates juteuses, de la mozzarella crémeuse et une burrata fondante qui ravira vos papilles. Que vous la serviez en entrée, en accompagnement d’un plat principal ou même en plat principal léger, cette salade est parfaite pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan, ou encore à incorporer des olives noires pour une touche méditerranéenne. Vous pouvez également expérimenter avec des vinaigrettes différentes, comme un mélange de balsamique et d’huile d’olive, pour rehausser encore plus les saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de salade tomate mozzarella burrata et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un dîner en tête-à-tête, cette salade ne manquera pas d’impressionner. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires, car chaque ajout personnel rendra ce plat encore plus spécial. Bon appétit ! Print
Salade tomate mozzarella burrata : Recette fraîche et savoureuse pour l’été
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Salade estivale de tomates, mozzarella di bufala et burrata, rehaussée de basilic frais et d’une vinaigrette balsamique. Simple et rafraîchissante, elle est idéale pour les repas en plein air.
Ingredients
Scale- 4 tomates mûres
- 250 g de mozzarella di bufala
- 250 g de burrata
- 1 bouquet de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Lavez soigneusement les tomates sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les tomates en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur ou en quartiers pour une présentation rustique.
- Ouvrez délicatement la mozzarella di bufala et la burrata, puis égouttez-les pour enlever l’excès de liquide. Séchez légèrement la mozzarella si nécessaire.
- Coupez la mozzarella en tranches ou en morceaux et déchirez la burrata en morceaux si vous le souhaitez.
- Rincez le basilic, séchez-le et hachez-le finement, en réservant quelques feuilles entières pour la décoration.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu’à émulsion.
- Sur un plat de service, disposez les tranches de tomates en les chevauchant légèrement.
- Ajoutez les morceaux de mozzarella et de burrata sur les tomates.
- Parsemez le basilic haché sur le dessus et arrosez de vinaigrette.
- Décorez avec les feuilles de basilic réservées et servez immédiatement.
Notes
- Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour former des cercles.
- Servez avec du pain ciabatta ou de la focaccia pour un repas complet.
- Vous pouvez ajouter des olives, des avocats ou des pignons de pin pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
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