Sandwich Poulet Mangue Curry : La Recette Exotique et Facile !

Sandwich poulet mangue curry, un nom qui évoque instantanément un voyage gustatif exotique, n’est-ce pas ? Imaginez : des saveurs sucrées et épicées qui dansent sur votre palais, le tout enveloppé dans un pain moelleux. Ce n’est pas juste un sandwich, c’est une expérience !

L’histoire de ce délice est un peu plus moderne que celle des sandwichs traditionnels, mais son inspiration est profondément ancrée dans les cuisines indienne et asiatique. Le curry, avec ses mélanges complexes d’épices, est un pilier de ces cultures depuis des siècles. L’idée d’associer le poulet, une protéine populaire, à la douceur de la mangue et à la richesse du curry est une brillante fusion de saveurs qui a conquis le monde.

Pourquoi ce sandwich poulet mangue curry est-il si irrésistible ? Eh bien, c’est un véritable festival de textures et de goûts. La tendreté du poulet, la douceur juteuse de la mangue, le crémeux de la sauce au curry, et le croquant éventuel de quelques légumes frais, tout se combine pour créer une harmonie parfaite. De plus, c’est incroyablement pratique ! Parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ensoleillé, ou même un dîner léger, ce sandwich est une option polyvalente qui plaira à tous les coups. Préparez-vous à succomber à la tentation de ce sandwich exceptionnel !

Ingrédients:

• Pour le poulet au curry et à la mangue:
• 500g de filets de poulet, coupés en dés
• 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
• 1 oignon jaune moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge, selon votre préférence)
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
• 400ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile de coco ou huile d’olive)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
• Pour les sandwichs:
• 8 tranches de pain de mie, pain complet, pain au levain ou ciabatta (selon votre préférence)
• 1 avocat mûr, écrasé
• 1/4 tasse de mayonnaise (facultatif)
• 1/4 tasse de chutney de mangue (facultatif)
• Quelques feuilles de laitue romaine ou de roquette
• Quelques tranches de concombre (facultatif)

Préparation du poulet au curry et à la mangue:

1. Faire revenir l’oignon et l’ail: Dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l’ail émincé et le gingembre râpé, et faites cuire pendant encore 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
2. Ajouter la pâte de curry et les épices: Incorporez la pâte de curry, le curcuma, le cumin et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez) dans la poêle. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour libérer les arômes des épices. C’est une étape cruciale pour donner de la profondeur au curry.
3. Cuire le poulet: Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et cuits à l’intérieur. Assurez-vous de remuer régulièrement pour que le poulet cuise uniformément.
4. Ajouter la mangue et le lait de coco: Versez le lait de coco dans la poêle et remuez pour bien enrober le poulet. Ajoutez ensuite les dés de mangue. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que la mangue soit tendre.
5. Assaisonner et ajouter le jus de citron vert: Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Ajoutez le jus de citron vert frais pour rehausser les saveurs et apporter une touche d’acidité. Remuez bien pour incorporer.
6. Garnir: Retirez la poêle du feu et garnissez de coriandre fraîche hachée.

Assemblage des sandwichs:

1. Préparer les tartinades: Si vous utilisez de la mayonnaise et/ou du chutney de mangue, préparez-les à portée de main. Écrasez l’avocat dans un petit bol et assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre.
2. Tartiner le pain: Étalez l’avocat écrasé sur quatre tranches de pain. Si vous le souhaitez, étalez également de la mayonnaise et/ou du chutney de mangue sur les autres tranches de pain.
3. Ajouter la garniture: Sur les tranches de pain tartinées d’avocat, disposez quelques feuilles de laitue romaine ou de roquette. Ajoutez ensuite quelques tranches de concombre, si vous le souhaitez.
4. Ajouter le poulet au curry et à la mangue: Répartissez généreusement le poulet au curry et à la mangue sur les tranches de pain garnies de légumes.
5. Refermer les sandwichs: Recouvrez chaque sandwich avec une tranche de pain tartinée de mayonnaise et/ou de chutney de mangue.
6. Couper et servir: Coupez les sandwichs en deux, en diagonale, et servez immédiatement. Vous pouvez également les envelopper dans du papier sulfurisé pour les emporter avec vous pour un pique-nique ou un déjeuner au travail.

Conseils et astuces:

• Variations de la pâte de curry: Vous pouvez utiliser de la pâte de curry jaune, rouge ou verte, selon votre préférence de niveau de piquant. La pâte de curry jaune est généralement la plus douce, tandis que la pâte de curry rouge est plus piquante. La pâte de curry verte est souvent la plus aromatique.
• Choix du pain: Le choix du pain est important pour la texture et le goût du sandwich. Le pain de mie est un choix classique, mais vous pouvez également utiliser du pain complet, du pain au levain ou de la ciabatta pour une texture plus rustique.
• Préparation à l’avance: Le poulet au curry et à la mangue peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de le réchauffer avant de l’utiliser pour assembler les sandwichs.
• Ajouter des légumes: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à vos sandwichs, comme des poivrons rouges grillés, des carottes râpées ou des germes de soja.
• Option végétarienne: Pour une option végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme coupé en dés ou des pois chiches.
• Servir chaud ou froid: Ces sandwichs peuvent être servis chauds ou froids, selon votre préférence. Si vous les servez chauds, vous pouvez les faire griller légèrement dans une poêle ou un presse-sandwich.

Informations nutritionnelles (par sandwich):

(Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)

• Calories: Environ 500-600
• Protéines: 25-30g
• Lipides: 25-30g
• Glucides: 50-60g

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, on y est ! J’espère que cette recette de sandwich poulet mangue curry vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Si vous cherchez un déjeuner rapide, facile et absolument débordant de saveurs, ne cherchez plus ! Ce sandwich est un véritable voyage gustatif, un mariage parfait entre le sucré de la mangue, le crémeux du yaourt, le piquant du curry et la tendreté du poulet. C’est un véritable rayon de soleil dans votre assiette, même les jours de pluie !

Ce n’est pas juste un sandwich, c’est une expérience. La combinaison des textures, du moelleux du pain au croquant des amandes effilées, est tout simplement divine. Et le plus beau, c’est que c’est tellement simple à préparer ! En quelques minutes, vous pouvez transformer des ingrédients basiques en un repas digne d’un chef.

Pourquoi ce sandwich est un incontournable ?

* Le goût : L’équilibre des saveurs est tout simplement parfait. Le curry apporte une chaleur subtile, la mangue une douceur exotique et le yaourt une fraîcheur bienvenue.
* La simplicité : Pas besoin d’être un cordon bleu pour réussir cette recette. Elle est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
* La rapidité : Idéal pour les déjeuners pressés ou les pique-niques improvisés. Vous pouvez le préparer en un clin d’œil.
* La polyvalence : Ce sandwich se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez utiliser différents types de pain, ajouter des légumes croquants comme des pousses d’épinards ou des concombres, ou même remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.

Envie de variations ? Voici quelques suggestions :

* Pain : Essayez un pain complet, un pain de campagne ou même une baguette croustillante.
* Légumes : Ajoutez des pousses d’épinards, des concombres, des carottes râpées ou des poivrons rouges pour plus de croquant et de vitamines.
* Fruits secs : Remplacez les amandes effilées par des noix de cajou, des pistaches ou des noix de pécan.
* Épices : Ajustez la quantité de curry selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment de Cayenne pour une touche plus piquante.
* Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches écrasés.

Comment savourer ce délice ?

Ce sandwich est parfait tel quel pour un déjeuner rapide et savoureux. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte fraîche ou d’une soupe légère. Pour un pique-nique, emballez-le dans du papier sulfurisé et emportez-le avec vous. Il se conserve très bien et reste délicieux même après quelques heures.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux sandwich poulet mangue curry dès aujourd’hui ! Je suis convaincue que vous allez l’adorer. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos propres variations en commentaire. J’ai hâte de lire vos retours et de découvrir vos créations ! Bon appétit !