Description
Saumon mariné au citron et à l’ail, cuit au four, offrant une saveur délicate et fraîche. Parfait pour un repas équilibré, il se marie bien avec des légumes grillés, du riz ou du quinoa.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 150–200 g chacun)
- 2 citrons (un pour le jus et un pour les tranches)
- 4 gousses d’ail, émincées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un bol moyen, pressez le jus d’un citron en enlevant les pépins.
- Ajoutez les gousses d’ail émincées au jus de citron.
- Incorporez l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et le paprika (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Placez les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable.
- Versez la marinade sur le saumon, en vous assurant que chaque filet est bien enrobé.
- Couvrez le plat ou fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement avec de l’huile d’olive.
- Coupez le deuxième citron en tranches fines.
- Retirez le saumon de la marinade et placez les filets sur la plaque de cuisson préparée, peau vers le bas.
- Disposez les tranches de citron sur le dessus de chaque filet de saumon.
- Enfournez le saumon dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
- Une fois le saumon cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes.
- Parsemez le saumon de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez chaud, accompagné de légumes grillés, de riz ou de quinoa.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du thym à la marinade.
- Pour une cuisson à la poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et faites cuire le saumon pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Le saumon peut également être grillé sur un barbecue pour une saveur fumée délicieuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes