Description
Saumon poêlé à l’ail et au citron, un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un dîner sain. Cette recette combine des filets de saumon cuits à la perfection avec de l’ail, du citron et des herbes, offrant une explosion de saveurs en seulement 25 minutes. Parfait accompagné de légumes grillés, de riz ou de quinoa.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 150–200 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Sortez les filets de saumon du réfrigérateur environ 15 minutes avant la cuisson pour qu’ils atteignent la température ambiante.
- Rincez les filets de saumon sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
- Assaisonnez les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre sans le brûler.
- Placez délicatement les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas.
- Laissez cuire le saumon sans le déplacer pendant environ 4 à 5 minutes.
- Retournez délicatement les filets de saumon et ajoutez l’ail émincé et le thym dans la poêle.
- Poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes, en arrosant le saumon avec le beurre fondu.
- Ajoutez le jus de citron et le zeste dans la poêle pendant les dernières minutes de cuisson.
- Retirez le saumon de la poêle et laissez-le reposer pendant une minute.
- Garnissez le saumon avec du persil frais haché et un peu de zeste de citron supplémentaire.
- Servez avec des légumes grillés, du riz ou du quinoa.
Notes
- Pour un saumon encore plus savoureux, vous pouvez mariner les filets dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment rouge broyé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes