Description
Un sorbet rafraîchissant aux fraises et bananes, idéal pour l’été. Facile à réaliser, il combine la douceur des fruits avec une texture crémeuse. Parfait pour se désaltérer et à personnaliser selon vos envies.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises fraîches
- 2 bananes bien mûres
- 150 g de sucre (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse d’eau (125 ml)
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide. Retirez les feuilles et les tiges, puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Placez les fraises et les rondelles de banane dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron.
- Dans une petite casserole, combinez le sucre et l’eau. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Versez le sirop refroidi sur les fruits et mélangez délicatement.
- Transférez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Remuez le sorbet toutes les heures pendant les 3 premières heures pour une texture crémeuse.
- Avant de servir, laissez le sorbet reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
- Formez des boules de sorbet et servez dans des coupes ou des cornets, garnis de fruits frais ou de menthe.
Notes
- Pour une version plus crémeuse, ajoutez 100 ml de lait de coco ou de crème de coco.
- Expérimentez avec d’autres fruits comme des mangues ou des pêches.
- Le sorbet se conserve au congélateur pendant 2 à 3 semaines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes