Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à un voyage gustatif ensoleillé directement dans votre cuisine! Souvlaki poulet tzatziki pain pita, voilà le nom de la recette qui va ensoleiller votre journée. Imaginez : des morceaux de poulet marinés à la perfection, tendres et juteux, enlacés dans un pain pita moelleux, le tout nappé d’une sauce tzatziki fraîche et crémeuse. Un rêve, n’est-ce pas?
Le souvlaki, bien plus qu’un simple plat, est un véritable symbole de la cuisine grecque. Ses origines remontent à l’Antiquité, où l’on consommait déjà des brochettes de viande grillée. Au fil des siècles, il a évolué pour devenir ce plat populaire et convivial que l’on connaît aujourd’hui. Le souvlaki poulet tzatziki pain pita est une version moderne et revisitée, qui conserve l’essence même de la tradition tout en s’adaptant à nos goûts contemporains.
Pourquoi ce plat est-il si irrésistible? Tout d’abord, il est incroyablement savoureux! La marinade parfumée du poulet, la fraîcheur du tzatziki et la douceur du pain pita créent une explosion de saveurs en bouche. Ensuite, il est facile et rapide à préparer, parfait pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner décontracté entre amis. Enfin, il est personnalisable à l’infini : vous pouvez ajouter vos légumes préférés, varier les épices et adapter la recette à vos envies. Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délicieux souvlaki poulet tzatziki pain pita? Suivez-moi, je vous guide pas à pas!
Ingrédients:
- Pour la marinade du poulet:
- 1 kg de filets de poulet, coupés en cubes de 2-3 cm
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- Le jus de 1 citron
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Pour la sauce Tzatziki:
- 1 concombre moyen, pelé, épépiné et râpé
- 500g de yaourt grec entier (10% de matière grasse)
- 2 gousses d’ail, pressées ou hachées très finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée finement
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Pour l’assemblage:
- 8 pains pita (de préférence de style grec, moelleux et épais)
- 1 tomate, coupée en tranches fines
- 1 oignon rouge, coupé en tranches fines
- Quelques feuilles de laitue romaine, lavées et séchées (facultatif)
- Huile d’olive extra vierge, pour badigeonner les pitas
Préparation de la marinade et du poulet:
- Préparer la marinade: Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, l’origan, le thym, le romarin (si utilisé), le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Mariner le poulet: Ajouter les cubes de poulet dans le bol avec la marinade. S’assurer que chaque morceau de poulet est bien enrobé de marinade. Couvrir le bol avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Plus le poulet marine, plus il sera savoureux et tendre.
- Préparer les brochettes (facultatif): Si vous utilisez des brochettes, enfiler les cubes de poulet marinés sur des brochettes en métal ou en bois (si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril). Vous pouvez également cuire le poulet directement sur le gril ou dans une poêle.
Préparation de la sauce Tzatziki:
- Préparer le concombre: Râper le concombre pelé et épépiné. Placer le concombre râpé dans une passoire fine et presser pour enlever l’excès d’eau. C’est une étape cruciale pour éviter que la sauce tzatziki ne devienne trop liquide. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère pour presser le concombre.
- Mélanger les ingrédients: Dans un bol moyen, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé et égoutté, l’ail pressé ou haché, l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe hachée et l’aneth haché. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Assaisonner et réfrigérer: Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Couvrir le bol et réfrigérer la sauce tzatziki pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. La sauce tzatziki peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Cuisson du poulet:
- Préparer le gril ou la poêle: Préchauffer un gril à feu moyen-élevé. Si vous utilisez une poêle, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé avec un peu d’huile d’olive.
- Cuire le poulet:
- Sur le gril: Placer les brochettes de poulet (ou les cubes de poulet directement sur le gril) sur le gril préchauffé. Cuire pendant environ 8-10 minutes, en retournant fréquemment, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré de tous les côtés. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
- Dans la poêle: Placer les cubes de poulet marinés dans la poêle chaude en une seule couche (si nécessaire, cuire en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle). Cuire pendant environ 8-10 minutes, en retournant fréquemment, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré de tous les côtés. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
- Laisser reposer: Une fois le poulet cuit, retirer du gril ou de la poêle et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend le poulet plus tendre et juteux.
Préparation des pains pita:
- Chauffer les pains pita: Il existe plusieurs façons de chauffer les pains pita:
- Sur le gril: Badigeonner légèrement les pains pita d’huile d’olive et les placer sur le gril préchauffé pendant environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement grillés.
- Dans une poêle: Chauffer une grande poêle à feu moyen. Badigeonner légèrement les pains pita d’huile d’olive et les placer dans la poêle chaude pendant environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement dorés.
- Au four: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Envelopper les pains pita dans du papier d’aluminium et les placer au four pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Au micro-ondes: Placer les pains pita entre deux feuilles de papier absorbant humides et chauffer au micro-ondes pendant environ 15-30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et souples.
- Garder au chaud: Une fois les pains pita chauffés, les garder au chaud en les enveloppant dans un torchon propre jusqu’au moment de l’assemblage.
Assemblage des Souvlaki:
- Préparer les garnitures: Couper la tomate en tranches fines et l’oignon rouge en tranches fines. Laver et sécher les feuilles de laitue romaine (si vous les utilisez).
- Assembler les souvlaki:
- Ouvrir un pain pita chaud.
- Étaler généreusement de la sauce tzatziki à l’intérieur du pain pita.
- Ajouter quelques cubes de poulet grillé ou cuit à la poêle.
- Garnir avec des tranches de tomate, des tranches d’oignon rouge et quelques feuilles de laitue romaine (si vous les utilisez).
- Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge (facultatif).
- Servir immédiatement: Servir les souvlaki immédiatement, pendant que le poulet et les pains pita sont encore chauds. Accompagner d’une portion supplémentaire de sauce tzatziki, si désiré.
Conseils et astuces:
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge broyé à la marinade du poulet.
- Si vous
Conclusion:
Et voilà ! J’espère que cette recette de souvlaki au poulet, tzatziki maison et pain pita vous a mis l’eau à la bouche. Croyez-moi, elle est bien plus simple à réaliser qu’elle n’y paraît, et le résultat est tout simplement divin. C’est un véritable voyage gustatif en Grèce, directement dans votre assiette !
Pourquoi devriez-vous absolument essayer cette recette ? Parce qu’elle combine la fraîcheur du tzatziki, la tendreté du poulet mariné et le moelleux du pain pita, le tout dans une explosion de saveurs méditerranéennes. C’est un repas complet, équilibré et surtout, incroyablement savoureux. Oubliez les souvlakis fades et industriels, cette version maison est incomparable. De plus, c’est une excellente façon d’impressionner vos amis et votre famille lors d’un barbecue ou d’un dîner décontracté.
Mais ce n’est pas tout ! Les possibilités de variations sont infinies. Vous pouvez, par exemple, remplacer le poulet par de l’agneau ou du porc pour une version plus traditionnelle. Pour les végétariens, des brochettes de halloumi grillé ou de légumes méditerranéens (courgettes, poivrons, aubergines) feront parfaitement l’affaire. N’hésitez pas à ajouter des olives Kalamata, des tomates séchées ou des câpres pour intensifier les saveurs.
Envie d’un souvlaki encore plus gourmand ? Ajoutez une poignée de frites croustillantes à l’intérieur du pain pita. C’est un classique en Grèce, et croyez-moi, c’est un délice ! Vous pouvez également servir vos souvlakis avec une salade grecque (Horiatiki) pour un repas encore plus complet et rafraîchissant. Un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Assyrtiko, accompagnera parfaitement ce plat ensoleillé.
N’oubliez pas, la clé d’un bon souvlaki réside dans la qualité des ingrédients. Choisissez un poulet fermier de bonne qualité, un yaourt grec crémeux et des légumes frais et savoureux. Prenez le temps de bien mariner le poulet pour qu’il soit tendre et parfumé. Et surtout, faites votre tzatziki maison ! C’est tellement facile et tellement meilleur que celui du commerce.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ces délicieux souvlakis au poulet, tzatziki maison et pain pita. Je suis certaine que vous allez adorer ! Et surtout, n’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions en commentaire. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #SouvlakiMaison et taguez-moi pour que je puisse admirer vos chefs-d’uvre culinaires.
Le secret d’un souvlaki réussi réside dans l’amour que vous y mettez. Alors, cuisinez avec passion, amusez-vous et régalez-vous ! Bon appétit, ou plutôt, “Kali Orexi” ! Et surtout, n’oubliez pas de savourer chaque bouchée de ce délicieux souvlaki poulet tzatziki pain pita. C’est un véritable concentré de bonheur méditerranéen !
Souvlaki Poulet Tzatziki Pain Pita : La Recette Ultime et Facile
Brochettes de poulet marinées, grillées et servies dans un pain pita moelleux avec une sauce tzatziki rafraîchissante.
Ingredients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 325 ml d’eau tiède
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Mélanger le poulet, l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre dans un bol.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tzatziki.
- Dans un autre bol, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail haché, l’aneth frais, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Lorsque le poulet est mariné, enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Huiler légèrement les grilles du gril.
- Griller les brochettes de poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Pendant que le poulet grille, réchauffer le pain pita.
- Pour assembler les souvlakis, étaler une cuillère de sauce tzatziki sur chaque pain pita.
- Garnir de brochettes de poulet, de tomates tranchées, d’oignons rouges et de persil frais.
- Servir immédiatement.
Notes
- Enjoy!
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