Description
Savourez des spaghetti accompagnés de boulettes de viande juteuses, le tout nappé d’une sauce tomate maison. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat réconfortant allie simplicité et délice.
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 500 g de viande hachée (buf ou mélange buf/porc)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 uf
- 50 g de pain rassis, émietté
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 400 g de sauce tomate (en conserve ou maison)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail émincé, l’uf, le pain émietté, le parmesan, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Une fois le mélange homogène, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf (environ 3-4 cm de diamètre). Vous devriez obtenir environ 20 boulettes.
- Disposez les boulettes sur une assiette et réfrigérez-les pendant environ 30 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes de viande en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 8 à 10 minutes.
- Une fois dorées, retirez les boulettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez la sauce tomate. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Une fois cuits, égouttez les spaghetti dans une passoire et rincez-les rapidement sous l’eau froide.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les spaghetti pour éviter qu’ils ne collent, puis mélangez délicatement.
- Dans des assiettes creuses, disposez une portion de spaghetti au centre.
- Ajoutez quelques boulettes de viande sur le dessus des spaghetti.
- Versez généreusement la sauce tomate chaude sur les boulettes et les spaghetti.
- Pour une touche finale, parsemez de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.
Notes
- Servez chaud avec du pain à l’ail ou une salade verte pour un repas complet.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons dans la sauce tomate pour plus de saveur et de nutrition.
- Les boulettes de viande peuvent être préparées à l’avance et congelées. Il suffit de les réchauffer dans la sauce tomate avant de les servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes