Description
Un plat réconfortant de spaghetti à la viande hachée et aux légumes, enrobé d’une sauce savoureuse, idéal pour un repas convivial en famille.
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 200 g de viande hachée (buf ou porc)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Des feuilles de basilic frais pour la garniture
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
- Hachez finement l’oignon et l’ail, puis réservez.
- Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés, réservez.
- Lavez le poivron et la courgette, puis coupez-les en dés, réservez.
- Râpez le gingembre frais et mettez-le de côté.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, faites revenir pendant 1 minute.
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ 5-7 minutes).
- Ajoutez les dés de carotte, de poivron et de courgette, faites cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, la pâte de tomate, la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre noir et le paprika. Mélangez bien.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
- Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet (8-10 minutes).
- Égouttez les spaghetti et rincez-les sous l’eau froide.
- Dans la poêle avec la sauce, ajoutez les spaghetti égouttés et mélangez délicatement.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette recette se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes