Name: Steaks de jambon au four : La recette facile et délicieuse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 tranches de steak de jambon; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Poivre au goût

Steaks de jambon au four, qui n’aime pas ? Imaginez la scène : une tranche de jambon juteuse, dorée à la perfection, avec une sauce sucrée et savoureuse qui caramélise délicatement au four. C’est un plat réconfortant, simple à préparer et qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup d’entre nous.

Bien que l’origine exacte des steaks de jambon au four soit difficile à tracer, le jambon cuit au four est une tradition culinaire présente dans de nombreuses cultures à travers le monde. Le jambon, en tant que tel, est un aliment de base depuis des siècles, et sa cuisson au four permet de développer des saveurs riches et complexes. Dans certaines régions, il est même associé aux fêtes et aux célébrations familiales, symbolisant l’abondance et le partage.

Ce qui rend les steaks de jambon au four si populaires, c’est leur polyvalence et leur facilité de préparation. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, vous pouvez réaliser ce plat en un rien de temps. De plus, le contraste entre le goût salé du jambon et la douceur de la sauce est tout simplement irrésistible. La texture tendre et fondante du jambon, combinée à la légère croûte caramélisée, en fait une expérience gustative inoubliable. C’est un plat parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner dominical convivial. Alors, prêt à découvrir ma recette infaillible ?

Ingrédients:

4 steaks de jambon (environ 1 cm d’épaisseur)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail, hachée finement
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Pommes de terre (environ 500g), coupées en quartiers
Carottes (environ 300g), coupées en rondelles
1 oignon, coupé en quartiers
Herbes de Provence (1 cuillère à café)
Sel et poivre au goût

Préparation de la marinade:

Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre, l’ail haché, le paprika, la poudre d’oignon et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Si vous aimez un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
Badigeonnez généreusement chaque steak de jambon avec la marinade préparée. Assurez-vous que les deux côtés sont bien couverts. Réservez un peu de marinade pour badigeonner les steaks pendant la cuisson.
Placez les steaks de jambon marinés dans un plat allant au four. Couvrez le plat avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 1 à 2 heures. Plus longtemps ils marinent, plus ils seront savoureux!

Préparation des légumes:

Pendant que les steaks de jambon marinent, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre, les rondelles de carottes et les quartiers d’oignon. Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément enrobés d’huile et d’épices.
Répartissez les légumes autour des steaks de jambon dans le plat allant au four. Assurez-vous qu’ils sont disposés en une seule couche pour qu’ils cuisent uniformément. Si vous avez trop de légumes, utilisez un deuxième plat.

Cuisson au four:

Enfournez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les steaks de jambon soient bien chauds et légèrement dorés, et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
À mi-cuisson (environ 15 minutes), sortez le plat du four et badigeonnez à nouveau les steaks de jambon avec le reste de la marinade. Cela leur donnera une belle couleur et un goût encore plus prononcé.
Si les légumes commencent à brunir trop rapidement, couvrez le plat avec du papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Cela les empêchera de brûler.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec une fourchette. Elles doivent être tendres et faciles à percer.

Service:

Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Garnissez les steaks de jambon et les légumes de persil frais haché, si vous le souhaitez.
Servez immédiatement. Les steaks de jambon au four se marient parfaitement avec une salade verte fraîche ou une sauce à la crème légère.

Conseils et astuces:

Variations de la marinade: Vous pouvez personnaliser la marinade selon vos goûts. Essayez d’ajouter une cuillère à café de sauce soja pour une saveur umami, ou un peu de jus d’orange pour une touche d’acidité. Vous pouvez également utiliser d’autres types de moutarde, comme la moutarde à l’ancienne.
Choix des légumes: N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons ou des champignons. Assurez-vous simplement de les couper en morceaux de taille similaire pour qu’ils cuisent uniformément.
Cuisson à la poêle: Si vous préférez, vous pouvez également cuire les steaks de jambon à la poêle. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire les steaks pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et dorés.
Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer la marinade et couper les légumes à l’avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez le plat juste avant de le mettre au four.
Congélation: Les restes de steaks de jambon au four peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pendant 2 à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Accompagnements: Outre la salade verte et la sauce à la crème, les steaks de jambon au four se marient bien avec une purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Pour les enfants: Les steaks de jambon au four sont un plat facile à préparer et apprécié par les enfants. Vous pouvez couper les steaks en petits morceaux pour faciliter la dégustation.
Steaks de jambon fumés: Pour une saveur plus intense, utilisez des steaks de jambon fumés. Ils apporteront une touche particulière à votre plat.
Surveillez la cuisson: Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des steaks de jambon et de la puissance de votre four. Surveillez attentivement la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.
Ne pas trop cuire: Évitez de trop cuire les steaks de jambon, car ils risquent de devenir secs et durs. Ils doivent être bien chauds et légèrement dorés, mais encore juteux à l’intérieur.

Informations nutritionnelles (par portion, estimation):

Calories: Environ 450-550 kcal
Protéines: 30-40g
Lipides: 20-30g
Glucides: 30-40g

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.

Pourquoi cette recette est-elle géniale?

Cette recette de steaks de jambon au four est un véritable sauve-la-vie pour les soirs de semaine où vous manquez de temps mais que vous voulez quand même un repas savoureux et réconfortant. Elle est incroyablement simple à préparer, ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, et le résultat est un plat délicieux et satisfaisant qui plaira à toute la famille. La marinade à base de moutarde, de miel et d’ail apporte une saveur sucrée-salée irrésistible aux steaks de jambon, tandis que les légumes rôtis ajoutent une touche de couleur et de nutriments. De plus, cette recette est très polyvalente et peut être facilement adaptée à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser différents types de légumes, varier les épices et les herbes, et même ajouter une sauce pour encore plus de saveur. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette dès ce soir! Vous ne serez pas déçu!

Idées de présentation:

Servez les steaks de jambon sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse.
Accompagnez-les d’une salade de roquette avec une vinaigrette balsamique.
Disposez les légumes rôtis autour des steaks de jambon sur une grande assiette de service.

Conclusion:

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que cette recette de steaks de jambon au four vous a mis l’eau à la bouche ! Après tout, qui peut résister à un plat aussi simple, rapide et délicieux ? C’est vraiment une recette incontournable, et je suis convaincue qu’elle deviendra un classique chez vous, tout comme elle l’est devenue chez moi.

Ce qui rend ces steaks de jambon si spéciaux, c’est leur polyvalence. Ils sont parfaits pour un dîner de semaine rapide, mais ils peuvent aussi être servis lors d’un brunch dominical plus élaboré. La combinaison du jambon salé, de la douceur de la sauce et de la chaleur du four crée une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Et le meilleur dans tout ça ? C’est tellement facile à préparer que même les cuisiniers débutants peuvent réussir du premier coup !

Mais ne vous arrêtez pas à la recette de base ! Laissez libre cours à votre créativité et personnalisez-la selon vos goûts. Vous pouvez, par exemple, ajouter une touche d’ananas grillé pour une saveur tropicale, ou saupoudrer un peu de fromage râpé (gruyère, cheddar, ou même mozzarella) sur le dessus pour un gratin gourmand. Pour une version plus épicée, incorporez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante à la sauce.

Côté accompagnements, les possibilités sont infinies. Servez vos steaks de jambon avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes verts sautés (haricots verts, brocolis, asperges), une salade fraîche et croquante, ou même des frites maison croustillantes. Pour un repas plus complet, vous pouvez également les accompagner de riz basmati parfumé ou de pâtes fraîches.

Et si vous avez des restes (ce qui est rare, je dois l’avouer !), ne les jetez surtout pas ! Les steaks de jambon au four se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle. Vous pouvez également les utiliser pour garnir des sandwichs, des salades, ou même des pizzas.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et essayez cette recette de steaks de jambon au four dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçu. N’hésitez pas à partager vos impressions, vos photos et vos variations dans les commentaires ci-dessous. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez et comment vous avez personnalisé cette recette pour la rendre encore plus spéciale. Bon appétit !

N’oubliez pas de partager votre expérience !

J’adore voir vos créations culinaires. Partagez vos photos sur les réseaux sociaux et taguez-moi pour que je puisse admirer vos magnifiques steaks de jambon au four. Ensemble, faisons de cette recette un succès planétaire !