Description
Une tarte au chocolat noir fondante et moelleuse, idéale pour les amateurs de chocolat. Parfaite en dessert, elle se décore de sucre glace et de copeaux de chocolat pour une touche gourmande.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
- Copeaux de chocolat (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le par intervalles de 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat.
- Une fois le chocolat et le beurre fondus, mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un autre bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez l’extrait de vanille au mélange d’ufs et de sucre, puis incorporez le mélange de chocolat fondu. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber les ufs.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine et la pincée de sel. Incorporez progressivement la farine au mélange chocolaté, en remuant doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez la tarte au chocolat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. La tarte doit être légèrement ferme sur les bords mais encore moelleuse au centre.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de la démouler délicatement sur une grille.
- Une fois la tarte complètement refroidie, vous pouvez la décorer selon vos envies. Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et élégante.
- Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de chocolat sur le dessus de la tarte. Vous pouvez les réaliser en grattant une tablette de chocolat avec un économe.
- Si vous le souhaitez, servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus décadent.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de café expresso dans le mélange de chocolat.
- Si vous aimez les textures variées, pensez à ajouter des noix ou des noisettes concassées à la pâte avant la cuisson.
- Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à la sortir un peu avant de la servir pour qu’elle retrouve sa texture fondante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes