Description
Tarte savoureuse au steak haché, oignons et fromage, idéale pour un repas convivial. Cette recette combine une pâte croustillante avec une garniture riche en viande, crémeuse et fromagée, parfaite à servir chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 500 g de steak haché
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez le steak haché dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 7 à 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes de Provence pour plus de saveur. Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Précuisez la pâte au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez-la du four et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez le fromage râpé à ce mélange et mélangez bien. Réservez.
- Une fois la garniture de viande légèrement refroidie, étalez-la uniformément sur le fond de tarte précuit.
- Versez le mélange d’ufs et de crème sur la viande, en veillant à bien répartir le mélange sur toute la surface.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que l’appareil soit pris.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre de la tarte ; il doit en ressortir propre.
- Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la couper.
- Servez la tarte au steak chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également la servir avec des légumes grillés ou des pommes de terre sautées pour un plat plus copieux.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons sautés ou des poivrons.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes