Description
Une tarte gourmande alliant une croûte croustillante de biscuits au chocolat, une garniture onctueuse au chocolat noir et une délicieuse couche de beurre de cacahuète crémeux. Parfaite pour les amateurs de chocolat et de cacahuètes, elle se sert froide après un temps de réfrigération pour une texture idéale.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits au chocolat (type Oreo ou autres biscuits au chocolat)
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao recommandé)
- 200 ml de crème liquide entière
- 3 ufs
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de beurre de cacahuète crémeux
- 50 g de sucre glace
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Copeaux de chocolat ou cacahuètes grillées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un mixeur, réduisez les biscuits au chocolat en miettes fines.
- Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre, en pressant fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
- Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’ufs, en veillant à ne pas faire retomber les ufs.
- Versez la garniture au chocolat sur la croûte refroidie et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez à nouveau pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Retirez la casserole du feu et incorporez-la au mélange de beurre de cacahuète. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Versez la couche de beurre de cacahuète sur la garniture au chocolat refroidie, en lissant la surface avec une spatule.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 1 heure pour que la couche de beurre de cacahuète prenne bien.
- Une fois que la tarte est bien refroidie et que les couches sont bien prises, retirez-la délicatement du moule.
- Si vous le souhaitez, décorez le dessus de la tarte avec des copeaux de chocolat ou des cacahuètes grillées.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat noir de haute qualité.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes