Description
recette en ajoutant vos épices préférées ou en variant les types de chapelure. Ces tenders de poulet sont idéaux pour un repas convivial et peuvent être accompagnés de diverses sauces pour un maximum de saveurs.
Ingredients
Scale
- 500 g de filets de poulet
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 ufs
- 1 tasse de chapelure (panko ou traditionnelle)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de cumin (facultatif)
- Huile pour la friture
Instructions
- Commencez par préparer les filets de poulet. Si les filets sont épais, vous pouvez les couper en deux dans le sens de l’épaisseur pour obtenir des morceaux plus fins et plus tendres.
- Placez les filets de poulet dans un grand bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre et du cumin si vous l’utilisez. Mélangez bien pour que les épices enrobent uniformément le poulet.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins 15 minutes à température ambiante ou jusqu’à 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent.
- Dans un bol peu profond, versez la farine. Dans un autre bol, cassez les ufs et battez-les légèrement avec une fourchette. Dans un troisième bol, ajoutez la chapelure.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre à la chapelure pour rehausser le goût. Vous pouvez également ajouter des herbes séchées comme de l’origan ou du thym si vous le souhaitez.
- Pour chaque morceau de poulet, commencez par le plonger dans la farine, en veillant à bien l’enrober. Tapotez pour enlever l’excès de farine.
- Ensuite, trempez le morceau de poulet dans les ufs battus, en vous assurant qu’il est complètement recouvert.
- Enfin, enrobez le poulet de chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien. Répétez cette étape pour tous les morceaux de poulet.
- Dans une grande poêle, chauffez environ 1 à 2 cm d’huile à feu moyen. Pour vérifier si l’huile est prête, vous pouvez y plonger un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est à bonne température.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet panés, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- Faites frémir les tenders de poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Utilisez une pince pour les retourner délicatement.
- Une fois cuits, retirez les tenders de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Pour servir, disposez les tenders de poulet sur un plat de service. Vous pouvez les accompagner de sauces comme de la sauce barbecue, de la mayonnaise épicée ou de la sauce ranch.
- Ajoutez des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur, et servez avec des frites ou une salade verte pour un repas complet.
- Ces tenders de poulet panés peuvent également être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la chapelure en ajoutant des herbes séchées comme de l’origan ou du thym.
- Pour une saveur d’ail plus intense, on peut utiliser plus de gousses d’ail en poudre.
- Les tenders de poulet panés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes